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Nuestro café venezolano se procesa grano a grano, cumpliendo con estandares y exigencias de nuestros clientes dandole un tostado original al estilo nativo o gourmet. Los mismos provienen de diferentes zonas y altitudes del país caribeño, verdes, secos o tostados, nuestros granos, son seleccionados cuidadosamente para que estos mantengan su aroma y sabor delicioso en cada taza.

El café venezolano es único por su aroma, sabor y pureza; ¡cada grano cuenta una historia! Un registro de sabores.

La historia del café en Venezuela se remonta a 1730, cuando misioneros capuchinos recolectaron las semillas en Brasil. A partir de ese momento, el café se extendió por todo el territorio de donde provenía Occidente.

En Caracas apareció por primera vez entre 1783 y 1784, y su primera aparición fue en 1786 en la hacienda Blandin, que actualmente alberga la Castellana y el Country Club. La hacienda Bartolomé Blandin, que data de 1929, es actualmente la sede del Country Club.

Actualmente, no existe una definición definitiva de la taza de café venezolano, pero un creciente grupo de nuevos emprendedores, con iniciativas individuales e institucionales, ha persistido estoicamente en las circunstancias que hoy favorecen un redescubrimiento del café venezolano.

La necesidad de reactivar la economía, un periodo prolongado de precios elevados, iniciativas institucionales como la Asociación de Cafés Especiales que impulsaron el cambio de la norma convencional y nuevos grupos con capacidad exportadora han promovido este nuevo resurgimiento del café venezolano. En resumen, la historia del café venezolano es amplia y completa, pero su aroma y sabor siguen siendo incomparables.

Café Venezolano...

¡Un Guayoyo con sabor venezolano!

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Cacao Venezolano!

¡La Verdad Oculta del Cacao!

Siempre se nos ha dicho que el cacao es originario de México y que desde entonces se ha extendido a Centroamérica y Sudamérica, pero investigaciones recientes han demostrado que el cacao tiene su origen en Venezuela (de origen criollo).

Cuando los españoles llegaron a Venezuela, el cacao estaba muy extendido en diferentes regiones costeras del centro, al norte y al este del extremo del lago de Maracaibo, así como en la parte alta del Orinoco.

Al igual que los aztecas, los nativos venezolanos tenían una bebida preparada con la semilla del cacao que llamaban chacote y ofrecían a sus dioses la crema de cacao que remojaban en una tina.

Al igual que los aztecas, los indígenas venezolanos utilizaban la semilla de cacao como alimento común y preparaban una bebida con fines medicinales, cosméticos y religiosos.

La variedad descubierta por los españoles en Venezuela es la variedad Criollo, que posee una calidad insuperable, aunque hoy en día no quedan muchos árboles de esta variedad, ya que se ha introducido la variedad de cacao Trinitario, de mayor producción, pero de menor calidad.

Sin embargo, en el siglo XIX el café comenzó a ganar popularidad, debido a que el cacao no generaba muchos ingresos, y perdimos a nuestro principal comprador, que era España, porque la producción de cacao había disminuido en el país hasta el final.

¿Sabías que el cacao es originario de Venezuela?

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Plantas de infusión milenarias

Albahaca Morada

Conocida científicamente como Ocimum basilicuma , la albacora negra o tulsi es una planta que tradicionalmente se ha utilizado tanto como ingrediente culinario como planta medicinal, actualmente se cultiva prácticamente en todo el mundo. sin embargo el aroma de esta planta aumenta o disminuye segun su habitad.

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Poleo o Toronjil

Una planta que se utiliza con mucha frecuencia en Venezuela para ayudar a aliviar diversas dolencias es el poleo, también llamado menta de poleo o toronjil.

Esta planta, perteneciente a la familia de las Labiadas, cuyo nombre científico es Mentha pulegium, es un arbusto muy frondoso, con muchas ramas que cubren el suelo.

Sus ramas son pubescentes y sus hojas son opuestas, se dice que una al lado de la otra en cada rama desnuda, sus flores están compuestas de pétalos de color oscuro y blanco.Sus hierbas y flores se utilizan en infusiones y también como aceite para aliviar las molestias estomacales, facilitar la digestión y repeler los mosquitos. El color y el sabor de sus pimientos son similares a los de la malva y los cítricos, muy intensos y agradables, debido a los componentes químicos que contienen.

La literatura científica indica que esta planta también posee propiedades antibacterianas y astringentes cuando se aplica sobre la piel.

Malojillo

El malojillo ( Cymbopogon citratus ), también conocido como hierba limón, es una planta tropical aromática muy utilizada en infusiones por sus propiedades medicinales . Es rico en citral y mircenoína , y posee propiedades analgésicas, antiinflamatorias, diuréticas y antioxidantes , siendo ideal para aliviar el dolor muscular, mejorar la digestión y reducir la presión arterial .

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